Tinh bột sắn (Tapioca Starch) được sản xuất từ củ sắn tươi (khoai mì), trải qua quá trình lọc tách tạp chất, làm khô và nghiền mịn. Sản phẩm có màu trắng tinh, không mùi lạ, độ tinh khiết cao, không chứa phụ gia độc hại.
Với độ mịn cao, khả năng tạo kết dính tốt và nhiệt độ hồ hóa thấp, tinh bột sắn được ứng dụng phổ biến trong chế biến thực phẩm như: bánh, kẹo, mì, xúc xích, bột chiên giòn, sản phẩm không gluten... Ngoài ra còn dùng trong công nghiệp dệt, giấy, dược phẩm, và thức ăn chăn nuôi.
Ứng dụng chính:
- Thực phẩm (Food Grade): Sản xuất bánh kẹo, bún, miến, mì ăn liền, xúc xích, bột năng, nước sốt, chế phẩm không gluten...
- Công nghiệp (Industrial Use): Dệt nhuộm, giấy, keo, dược phẩm, chất kết dính, thức ăn chăn nuôi...
Hàm lượng tinh bột cao (≥ 85%), độ trắng vượt trội (≥ 90%) – lý tưởng cho cả ngành thực phẩm và công nghiệp.
Độ mịn ≥ 95%, đảm bảo hòa tan nhanh, thích hợp cho nhiều ứng dụng khác nhau.
Độ nhớt cao (≥ 800 BU) – phù hợp cho các sản phẩm cần độ kết dính, độ sánh cao.
Nhiệt độ hồ hóa thấp (58°C) – tiết kiệm năng lượng trong chế biến.
Kiểm soát chặt chẽ hàm lượng SO₂ (≤ 30ppm) – đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Đóng gói: theo yêu cầu của khách hàng
| Độ ẩm | Tối đa 13% |
| Hàm lượng tinh bột | Tối thiểu 85% |
| Độ mịn | Tối thiểu 95% |
| Độ trắng | Tối thiểu 90% |
| Tro | 0.3% (tham khảo) |
| pH | 5–7 (tham khảo) |
